為進(jìn)一步鞏固提升創(chuàng)文、固衛(wèi)、愛(ài)國(guó)衛(wèi)生“凈餐館”集中整治成果，根據(jù)《通�？h餐飲服務(wù)單位集中整治工作方案》工作要求，從2021年4月27日起，對(duì)通�？h餐飲服務(wù)單位實(shí)施“紅黑榜”制度，現(xiàn)將有關(guān)事宜通告如下：

一、本通告所稱餐飲服務(wù)單位，是指通海縣內(nèi)各類餐飲服務(wù)單位，包括餐館（特大型餐館、大型餐館、中型餐館、小型餐館）、小吃店、快餐店、飲品店、政府劃定區(qū)域（規(guī)定時(shí)限）經(jīng)營(yíng)的餐飲類食品攤販、單位食堂（機(jī)關(guān)食堂、學(xué)校/幼兒園食堂、企事業(yè)單位食堂等）等。

二、對(duì)照《云南省餐飲服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生全改善行動(dòng)餐飲服務(wù)提供者分類達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)》，按照中型以上餐館和單位食堂達(dá)到“周邊環(huán)境整潔、就餐場(chǎng)所干凈、后廚合規(guī)達(dá)標(biāo)、倉(cāng)儲(chǔ)整齊安全、餐飲用具潔凈、從業(yè)人員健康、配送過(guò)程規(guī)范”等“七個(gè)達(dá)標(biāo)”要求；小型餐館和餐飲食品攤販達(dá)到“場(chǎng)所凈、餐具潔、廚合規(guī)、人健康、食安全”等“五個(gè)達(dá)標(biāo)”要求。將經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境干凈整潔、穿戴整潔工作衣帽上崗、“三防”設(shè)施齊全并有效使用、后廚整潔衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常、認(rèn)真落實(shí)食品安全各項(xiàng)管理制度等到位的餐飲服務(wù)單位列為紅榜予以通報(bào)表?yè)P(yáng)宣傳。

三、對(duì)未取得食品經(jīng)營(yíng)許可證（含餐飲服務(wù)食品攤販備案卡）經(jīng)營(yíng)、食品經(jīng)營(yíng)許可證過(guò)期、未取得健康證、從業(yè)人員健康證過(guò)期、未明碼標(biāo)價(jià)、未穿戴工作衣帽、無(wú)消毒保潔設(shè)施、無(wú)餐用具清洗消毒記錄、“三防”設(shè)施缺失或未有效使用的、食品處理區(qū)和食品庫(kù)房里有蟲害或鼠跡、后廚垃圾桶或泔水桶未加蓋、后廚臟亂差、環(huán)境衛(wèi)生不整潔、無(wú)公勺公筷、不堅(jiān)持臺(tái)賬記錄等問(wèn)題的餐飲服務(wù)單位予以黑榜公布曝光。（餐飲服務(wù)單位若存在未取得食品經(jīng)營(yíng)許可證或經(jīng)營(yíng)許可證過(guò)期、后廚衛(wèi)生臟亂差并留有衛(wèi)生死角任一情形的，直接納入黑榜并自行停業(yè)整改；存在其他3項(xiàng)或三項(xiàng)以上情形的，納入黑榜并給予當(dāng)場(chǎng)處罰。）

四、餐飲服務(wù)單位“紅黑榜”實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。被列入“黑榜”的餐飲服務(wù)單位在規(guī)定期限內(nèi)完成整改，可以申請(qǐng)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門開(kāi)展復(fù)查，經(jīng)復(fù)查整改到位的，按照規(guī)定由市場(chǎng)監(jiān)管部門通過(guò)原發(fā)布渠道公開(kāi)整改后的信息，并移出“黑榜”。發(fā)現(xiàn)前期被列入紅榜的餐飲單位達(dá)不到紅榜標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門將通過(guò)原發(fā)布渠道及時(shí)進(jìn)行信息公開(kāi)，并撤銷“紅榜”。

對(duì)拒不整改的，將由相關(guān)部門按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法》等法律法規(guī)和省政府關(guān)于開(kāi)展環(huán)境衛(wèi)生全改善專項(xiàng)行動(dòng)“不達(dá)標(biāo)就整改，不整改就停業(yè)”的要求，責(zé)令經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行停業(yè)整改，情節(jié)嚴(yán)重的，依法進(jìn)行立案查處。對(duì)阻擾執(zhí)法人員執(zhí)行公務(wù)的，依法移送司法機(jī)關(guān)處理。

本通告自2021年4月27日起執(zhí)行。

通�？h愛(ài)國(guó)衛(wèi)生“7個(gè)專項(xiàng)行動(dòng)”領(lǐng)導(dǎo)小組指揮部辦公室

2021年4月25日